无烤箱魔法轻松制作松软拉丝的香甜面包

facai888 美食 2024-06-05 838 0

在现代厨房中,烤箱已成为制作面包的标准设备。然而,对于那些没有烤箱的家庭或烹饪爱好者来说,制作美味的面包似乎成了一项挑战。但不用担心,即使没有烤箱,也能制作出松软拉丝、香甜可口的面包。本文将介绍几种简单方便的方法,让你在家中轻松制作出比烤制更美味的面包。

一、传统蒸面包法

蒸面包是一种古老而有效的制作面包的方法,尤其在中国和亚洲其他地区非常流行。这种方法不仅简单,而且能够保持面包的湿润和柔软。

材料准备:

高筋面粉 500克

温水 250毫升

酵母 5克

糖 50克

盐 5克

植物油 30毫升

制作步骤:

1.

和面:

将酵母和糖加入温水中,搅拌均匀至酵母完全溶解。然后加入面粉和盐,搅拌成团。加入植物油,继续揉面至面团光滑有弹性。

2.

发酵:

将面团放入大碗中,盖上湿布,放置在温暖处发酵至两倍大。

3.

成型:

发酵好的面团取出,轻轻排气后分割成小份,滚圆后放入蒸笼中。

4.

二次发酵:

让面团在蒸笼中进行二次发酵,大约30分钟。

5.

蒸制:

大火将水烧开后,转中火蒸制1520分钟。

6.

出锅:

关火后,不要立即打开蒸笼盖,让面包在蒸笼中静置5分钟,然后取出。

二、电饭煲面包法

电饭煲不仅是煮饭的好帮手,也可以用来制作面包。这种方法简单易行,适合没有烤箱的家庭。

材料准备:

高筋面粉 300克

牛奶 150毫升

酵母 3克

糖 30克

盐 3克

黄油 30克

制作步骤:

1.

和面:

将酵母、糖和盐加入牛奶中,搅拌均匀。加入面粉,揉成面团后加入融化的黄油,继续揉至面团光滑。

2.

发酵:

将面团放入电饭煲内胆中,盖上盖子,选择“保温”模式发酵至两倍大。

3.

蒸制:

将电饭煲切换到“煮饭”模式,蒸制30分钟。

4.

出锅:

完成后,让面包在电饭煲内静置10分钟,然后取出。

三、平底锅面包法

对于没有蒸锅或电饭煲的家庭,平底锅也可以用来制作面包。这种方法需要一些耐心,但结果绝对值得。

材料准备:

中筋面粉 250克

水 120毫升

酵母 2克

糖 20克

盐 2克

橄榄油 20毫升

制作步骤:

1.

和面:

将酵母、糖和盐加入水中,搅拌均匀。加入面粉,揉成面团后加入橄榄油,揉至面团光滑。

2.

发酵:

将面团放置在温暖处发酵至两倍大。

3.

成型:

发酵好的面团轻轻排气,分割成小份,滚圆。

4.

煎制:

在平底锅中加入少量油,将面团放入锅中,用小火煎至底部金黄,然后翻面继续煎至另一面也金黄。

5.

出锅:

完成后,将面包取出,放在架子上冷却。

四、总结

通过上述三种方法,即使没有烤箱,也能在家中制作出松软拉丝、香甜可口的面包。每种方法都有其独特的风味和特点,可以根据个人喜好和家中设备选择最适合的方法。无论是传统的蒸制,还是利用电饭煲或平底锅,都能让你享受到自制面包的乐趣和美味。

面包不仅仅是一种食物,它更是一种文化和情感的传递。在没有烤箱的情况下,我们依然可以通过这些简单的方法,享受制作和品尝面包的乐趣。下次当你想吃面包时,不妨尝试这些方法,给自己和家人带来一份惊喜和满足。

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